神戸芋屋志のもとが、全国やきいもグランプリで3度目の優勝を果たし、見事殿堂入りを達成しました。これは同グランプリ史上初の快挙であり、その背景には看板商品「蜜はるか」の圧倒的な品質があります。
この焼き芋が、2024年12月13日放送の「ザワつく！金曜日」で紹介されました。
「神戸芋屋 志のもと」さんは三回目の日本一となりましたので、今大会をもって#全国やきいもグランプリ
殿堂入りとなります。 pic.twitter.com/lXWBQkaMLI— さつまいも博🍠 (@satsumaimohaku) February 25, 2024
熟成芋の魅力に魅せられて脱サラした野元篤志さんが開いた小さな焼き芋専門店は、わずか3年で初代チャンピオンに輝き、「日本一のやきいも」「日本一の芋師」の称号を獲得。
2024年の大会では店名を隠したブラインドテイスティング方式という新しい審査方法でも頭ひとつ抜きん出た評価を受け、その実力の高さを証明しています。
この記事では店舗やお取り寄せの情報はもとより、神戸芋屋志のもとが作る極上の焼き芋が、なぜ日本一の称号を獲得し続けるのか、その秘密に迫ります。
全国やきいもグランプリ3度制覇までの軌跡
看板商品「蜜はるか」のこだわりと特徴
芋屋HUGから日本一の焼き芋店への発展
厳選された蜜はるかを使用し、独自の熟成・焼成技術で仕上げる極上の一品は、生の状態で糖度約35度、加熱後は50～60度という驚異的な甘さを実現。多くのファンを魅了し続けています。
神戸芋屋志のもと【蜜はるか】全国やきいもグランプリで殿堂入り
#全国やきいもグランプリ2024 は
神戸芋屋 志のもと さんに決定いたしました。 pic.twitter.com/uwN8llBNJp— さつまいも博🍠 (@satsumaimohaku) February 25, 2024
日本一の焼き芋を目指し続けてきた神戸芋屋 志のもとが、2024年の全国やきいもグランプリで3度目の優勝を果たし、見事殿堂入りを達成しました。看板商品の蜜はるかで魅せる至極の一品は、多くのファンを魅了しています。
全国やきいもグランプリ3度の栄冠
神戸芋屋 志のもとは、これまでに以下の輝かしい実績を残しています。
2020年の第1回大会で初代チャンピオン…志のもとの前身の「芋屋HUG」で参戦し、シルクスイートで優勝
2023年の第3回大会で2度目の優勝…シルクスイート
2024年の第4回大会で3度目の優勝…蜜はるか
この前例のない快挙により、神戸芋屋 志のもとは全国やきいもグランプリ史上初の殿堂入りを果たしました。
野元篤志さんの決意とこだわり
店主の野元篤志さんは、熟成芋のおいしさに魅了されて会社員を辞め、焼き芋の道を選びました。
熟成芋への情熱から脱サラを決意
開業3年目で初のグランプリ獲得
「日本一の芋師」の称号を獲得
野元さんの焼き芋への情熱は、多くのお客様の心をつかみ、グランプリ獲得後には売上が倍増するほどの人気を博しています。
やきいもグランプリ2連覇の王者👑
神戸芋屋 志のもとさん！#やきいもマーケット#神戸芋屋志のもと pic.twitter.com/LdS06bfhgo— 天谷窓大｜デブカリ・熱波師・焼き芋アンバサダー (@amayan) December 2, 2023
向かって右側の方は焼き芋アンバサダーの天谷さん マツコの知らない世界にも登場し、焼き芋の世界を紹介していました
2024年大会での新審査方式と優勝
2024年の大会では、より公平な評価を目指して新しい審査方式が導入されました。
店名を隠した状態での試食審査
全国から選ばれた25店舗が参加
味のみで評価する厳格な審査基準
このブラインドテイスティング方式 でも神戸芋屋 志のもとの焼き芋は頭ひとつ抜きん出た評価を受け、見事チャンピオンの座を勝ち取りました。
神戸芋屋志のもとの看板商品【蜜はるか】のこだわり
日本一の焼き芋屋さん
志のもとさんでお芋食べてきたよ🍠食べ比べセット。
神戸芋屋志のもと🍠 pic.twitter.com/0sfmo2UVSC
— あやめ (@sumirecocco) October 11, 2024
神戸芋屋 志のもとの看板商品である蜜はるかは、圧倒的な甘さとねっとりとした食感で多くのファンを魅了しています。厳選された素材と独自の焼成方法により、他では味わえない極上の一品に仕上がっています。
「蜜はるか」は紅はるかの厳選品
まず、「蜜はるか」の正体について理解を深めましょう。
「紅はるか」という品種の厳選品
2010年に品種登録された比較的新しい品種
特に品質の良いものを「蜜はるか」と呼称
「蜜はるか」は、「紅はるか」の中でも特に甘みが強く、蜜のような食感が際立つものを指します。神戸芋屋 志のもとでは、この最高品質の蜜はるかを厳選して使用することで、極上の焼き芋を実現しているのです。
蜜はるかの特徴
蜜はるかには、通常のさつまいもにはない特別な魅力があります。
生の状態で糖度約35度の高い甘さ
加熱後は糖度50～60度まで上昇
しっとりとした独特の食感
これらの特徴を最大限に引き出すため、神戸芋屋 志のもとでは厳選された蜜はるかだけを使用しています。
独自の熟成・焼成方法
神戸芋屋 志のもとでは、蜜はるかの持つ本来の魅力を最大限に引き出すため、独自の製法にこだわっています。
温度と湿度を徹底管理した熟成
低温でじっくりと焼き上げる製法
芋の大きさに合わせた焼成時間の調整
このような丁寧な工程を経ることで、誰もが驚く甘さと食感を実現しています。
他の品種と比べた特長
蜜はるかには、他のさつまいも品種には見られない独自の特徴があります。
食物繊維が通常の2倍程度含まれる可能性
ヤラピン成分による特徴的な白い果肉
焼き上げると鮮やかな黄色に変化
これらの特徴が、神戸芋屋 志のもとの焼き芋を一層魅力的な一品に仕上げています。
神戸芋屋志のもとの新店舗とお取り寄せ情報
🎉✨全国焼き芋グランプリで3度も日本一になった「神戸芋屋 志のもと」が、神戸元町商店街にリニューアルオープン🍠💖
なんと、イートインスペースが42席もあり、焼き芋を中心としたメニューを楽しめる日本最大級の焼き芋専門店なんだ🍠🍠… pic.twitter.com/i9ZFyast0h
— 🍠おいもメディア｜365日さつまいも情報 (@oimomedia) October 5, 2024
神戸芋屋 志のもとの新店舗「元町本店」は、2024年10月5日に神戸元町商店街に移転リニューアルオープンしました。この新店舗は、日本最大級の焼き芋専門店で、以下の特徴があります。
新店舗の概要
焼き芋専門店「神戸芋屋志のもと」が元町商店街3丁目に移転オープンするようです。 pic.twitter.com/j2t6edpesz
— ♦️神戸 まちガイド♦️（神戸学マイスター） (@kobe_machiguide) October 3, 2024
店舗名: 神戸芋屋 志のもと 元町本店
所在地: 兵庫県神戸市中央区元町通3丁目5-9
営業時間: 11:00～20:00（不定休）
アクセス: JR「元町」駅から徒歩約3分
提供メニュー
全国やきいもグランプリで3度の日本一を獲得した焼き芋屋さん「志のもと」さんが元町商店街に来たん、知っとう❓
ねっとり系とホクホク系、両方が味わえる食べ比べセットで芋を堪能させていただきました✨🤤#志のもと#元町商店街#神戸人#神戸 pic.twitter.com/vGppYUxjGb— 神戸人 (@kobejin1218) October 10, 2024
焼き芋を中心としたメニュー
鹿児島の郷土料理「さつま汁」をセットにしたランチメニュー
ひと口焼き芋の3種食べ比べや砂糖不使用のスイートポテトなど
オリジナルブレンドの日本茶やコーヒーも提供
店舗の特徴
イートインスペース: 42席を設けており、ランチやカフェとして利用可能
ペット連れ対応: 特別なエリアで犬と一緒に入店可能
雑貨販売: 2階では雑貨や観葉植物の販売も行う
この新店舗は、焼き芋専門店としてのポリシーを貫きながら、地域に根ざしたサービスを提供していくことを目指しています。
神戸芋屋志のもとの焼き芋公式サイト【蜜はるか】お取り寄せ情報
神戸芋屋志のもとが作る極上の焼き芋が日本一の称号を獲得し続ける理由【総括】
全国やきいもグランプリで前例のない3度の優勝を達成
2024年の新審査方式でも圧倒的な実力を証明
看板商品「蜜はるか」の特別な甘さと食感
生の状態で糖度35度、加熱後は50～60度という驚異の甘さ
野元篤志さんの焼き芋への情熱とこだわり
独自の熟成方法と焼成技術
グランプリ優勝による全国的な知名度の獲得
食の専門家やメディアからの高い評価
お客様の支持による売上の大幅増加
殿堂入りを果たしても続く品質向上への追求
神戸芋屋 志のもとの焼き芋は、食べる人の心まで温かくする特別な一品です。野元さんの「日本一のプライドをかけて」という言葉通り、これからも最高品質の焼き芋を提供し続けてくれることでしょう。
