via：飯田屋
エバーピーラーは食材をなでるだけで皮がむけるすぐれもののピーラーです。皮のむけた野菜の断面が光るほどスッと剝けます。断面が光るのは、細胞をつぶしていない証拠です。
たかが皮むきとあなどるなかれ。食材の切り口が「死んでいない」ピーラーはほとんど見当たりません。ほとんどのピーラーは、皮はむけるけど、切り口が死んでます。
テレビで紹介されてたエバーピーラー買ってみた
すげえや！剥いたとこがピッカピカになってるぅ！！！ pic.twitter.com/98yIK5ZesN— やまむら(受) (@yamamura_sts) January 12, 2023
昔、料理研究家の故・小林カツ代さんのどこかの著書に書いてあった、この言葉 を思い出しました。
ピーラーは、包丁が用途と形を変えただけのものですから、料理の腕前を上げたいなら、ピーラーにもこだわったほうが絶対いい。
ここに気づくかどうかで、料理の出来栄えが格段に変わってきます。実はプロとアマチュアの料理の腕前の差は、こんな「微差」の積み重ねでしかありません。
人参をエバーピーラーで、剥いていると、いつまでも剥いていたいくらい綺麗な仕上がりに👍
これを甘酢でマリネしても、クタクタにならず、シャキッと仕上がる🔥
エバーピーラーは、めちゃくちゃ価値ありますよね👍#エバーピーラー#飯田屋 #かっぱ橋道具街 https://t.co/OzHS4Rjov0 pic.twitter.com/gOzm5yuRam— しんちゃん🟠🍛🍱食と笑顔と健康を届ける人🍣 (@yonshimai77) August 2, 2024
エバーピーラーは、飯田屋が5年の歳月をかけて開発した究極の切れ味を誇るキッチンツールです。世界中の200種類以上のピーラーを比較検討し、完成させた逸品で、グッドデザイン賞を受賞し、多くのメディアでも注目されています。
このピーラーの最大の特徴は、その驚異的な切れ味です。大根、じゃがいも、人参などの一般的な野菜の皮むきはもちろん、通常のピーラーでは難しいとされるふわふわのキャベツの千切りまでこなします。特筆すべきは、わずかな力で皮がむけていく軽さと、切った野菜の断面が光り輝く美しさです。
エバーピーラーの秘密は、高級包丁に使用される鋼材を採用し、職人技で極限まで研ぎ上げた刃にあります。これにより、野菜の細胞を潰すことなく切ることができ、シャキシャキとした食感と本来の風味を最大限に引き出すことができます。
切れ味の良さだけでなく、その持続性にもこだわりました。エバーピーラーは珍しい「替刃式」を採用しているため、切れ味が落ちても何度でも復活させることができます。これは、使い捨てではなく長く使い続けられる料理道具を目指した結果です。
日本製にこだわり、金型から成型まですべての工程を国内で行っています。品質と耐久性に優れた製品となっています。右利き用と左利き用があり、使う人に合わせて選ぶことができます。
エバーピーラーを使用することで、料理の質が格段に向上します。野菜の美しい断面は見た目を良くするだけでなく、味わいにも大きく影響します。
プロの料理人も認める切れ味と使いやすさを、ぜひ体験してみてください。
